Їжа як культура

Про сучасне та минуле гастрономічної культури України. У кожному випуску дослідниця гастрономічної культури Олена Брайченко розповідатиме про те, які кулінарні звички допомагають нам пережити цю війну, якими стравами ми можемо пишатись, а також розплутає детективні історії навколо салату олів’є.

Передачі з архіву

11.10.2023 12:40:00 Їжа як культура

Любите каву? Це не випадковість, а українська традиція. Авторка — Олена Брайченко. Наратор проєкту — Вадим Карп'як

10.10.2023 12:40:00 Їжа як культура

Чому не варто порівнювати українську кухню з російською. Авторка — Олена Брайченко. Наратор проєкту — Вадим Карп’як

09.10.2023 12:40:01 Їжа як культура

Шуба та олів'є. Чи справді це радянський спадок, з яким варто боротися? Авторка — Олена Брайченко. Наратор проєкту — Вадим Карп’як