Про сучасне та минуле гастрономічної культури України. У кожному випуску дослідниця гастрономічної культури Олена Брайченко розповідатиме про те, які кулінарні звички допомагають нам пережити цю війну, якими стравами ми можемо пишатись, а також розплутає детективні історії навколо салату олів’є.
Передачі з архіву Культури
Борщі, капусняки, юшки, супи — або чому ми любимо "перші страви"
Салати й українська кухня: декілька смаків, яких ви не знали?
Що треба знати про мед в українській кухні
Забудьте слово "чебурек", що справді важливо знати про страви-візитівки кримськотатарської кухні
М’ясо в українській кухні: чому свинина, а не баранина?
Як ми приймали гостей? Важливі нотатки про українську гостинність
Хліб в українській гастрономічній культурі
До появи соняшника: яка олія стояла на столах наших предків?
Не тільки кімчі: які українські ферментовані страви варто додати в свій раціон?
Вегетаріанство й українська традиція: говоримо про пісні страви в сучасному українському раціоні
