Фото: eko-biblioteka.blogspot
На початку 19 століття каштани практично не були поширені у Києві
Коли і як саме каштани стали символом Києва? І чому це дерево прижилося в столиці?
Не пригадаю, щоб колись спеціально було сказано, що від сьогодні каштан є символом Києва. Хіба що в 1960-ті роки, коли було прийнято квітку каштана як герб. Деякий час це був офіційний герб Києва, щоправда, доповнений серпом, молотом і зірочкою. Ще один середньовічний символ Києва – це зображення лука або самострілу. Це згадка про давню звитягу київських воїнів князівських часів. І вона була накладена на квітку каштана і в тому гербі. Потім все ж таки повернулися до більш історичного та давнього герба Архангела Михаїла, який вже багато сотень років вважається покровителем Києва.
На початку 19 століття каштани практично не були поширені. Це була скоріше екзотична рослина. Якщо казати про дерева, то Київ символізували скоріше тополі та липи. У 1840–50-х роках, коли вже проклали теперішній бульвар Шевченка, то й обабіч бульвару, й на території Ботанічного саду з'явилися каштани. Вони в Києві прижилися, і клімат для них виявився підхожий, і їх вирощували. Втім за київськими вуличними рослинами слідкували і не дозволяли рости на будь-яку висоту. Саме тому знаходити такі зразки, щоб вони певного розміру досягали і далі вже не росли. І через це виходило досить організоване озеленення. А потім вже почали саджати дерева, вони ростуть і ростуть. До речі, старі каштани в Києві зустрічаються на різних територіях, зокрема в історичних зонах. Наприклад, на території Лаври існує чудовий старий каштан.
Михайло Кальницький. Фото: "Вечірній Київ"
Каштани можна було побачити скрізь: на торті, жетонах метро і навіть модерних будівлях
Якою є ваша думка щодо використання образу каштана на різних похідних символах? Наприклад, коробка від "Київського торта" теж була оформлена листям і цвітом каштанів, а коли ще були жетони в метро, вони також були блакитного кольору, і на них було витіснено каштан. Наскільки це є поширенням із туристичного боку символу Києва?
Не виключено, що так і є, щоб хтось захотів отримати сувеніру з Києва, і щоб він був впевнений, що це ходовий символ. Оскільки і "Київський торт", і все інше почалось тоді, коли листя і квітка каштана дійсно були гербом Києва. І це було більш-менш природно. Це загальна політика, і вона в будь-якому місті, в якому є сталий символ, так само продовжується.
І, до речі, каштани естетично дуже красиво виглядають. Вони прекрасні, коли цвітуть, і навіть коли відцвітають і з'являються плоди, вони теж мають дуже гарну форму.
Між іншим, на незвичну форму каштанових плодів звертали увагу і в давні часи. На вулиці Назарівській є старий будинок в стилі модерн. Архітектор Мартін Клуг споруджував цікаві й незвичні будинки, і там він зробив капітель колони, в якій замість традиційних елементів зображено листя каштанів, які щойно розпускаються з каштана Тобто, вже тоді на це звертали увагу, і навіть на старих київських будинках часів модерну теж є орнаменти у вигляді каштана.
"Київська перепічка" і "Київський торт"
А як щодо інших символів міста, наприклад, "Київська перепічка" — смажений пиріжок із сосискою?
"Київську перепічку" доречно порівнювати з "Київським тортом". Ми стали свідками того, як "Київський торт" з культового предмета перетворився на щось буденне. Це лише один із видів. Тож назва та сама, а зміст змінився. І вже немає легенди, за якою в Київ приїздили за цим тортом з усіх міст, її вже немає. "Київська перепічка", яка сконцентрована в певному місці Києва, оберігає свою автентичність.
