"Я – веганка. Тобто не вживаю в їжу продуктів тваринного походження. Вегетаріанці переважно не їдять м’яса, а я не їм взагалі нічого. Перейшла на веганство близько п’яти років тому. І для мене це було способом впоратися з деякими розладами харчової поведінки, з якими я боролася декілька років. Веганство мені дуже допомогло. І з часом я зацікавилась іншими складовими веганства: етикою, екологією і побудовою більш правильного рослинного раціону", – розповідає Алевтина Козачок.
Експертка дала кілька порад, як перейти на веганство, людям, які не наважуються на такий крок.
"Я думаю, найбільш корисним буде припинити сприймати цей процес як "все або нічого". Дуже багато людей бояться переходити на веганство, бо думають, що не зможуть відмовитися, наприклад, від сиру. І наша порада зазвичай: відмовтеся від всього, але залиште собі цей сир, або просто поступово відмовляйтеся від улюблених страв, шукайте замінники. Адже не обов’язково робити це в один день. Можна просто діяти в комфортному темпі. І будь-яка маленька зміна на шляху до харчування завжди добре для здоров'я та екології".
Також веганка розповіла про мотивацію: "Розказувати, навіщо ставати веганом можна довго, але якщо коротко – це раціональний вибір людей, які переживають за нашу планету й майбутнє, адже, на жаль, харчова промисловість, яка вирощує тварин, дуже шкідлива для нашої екології і нашого здоров'я. Також один з найпопулярніших міфів – це те, що на рослинному харчуванні неможливо отримати достатньо білку і це не так. Згідно з даними ВООЗ, для здорової дорослої людини необхідно 0,8–1 г білку на кілограм маси тіла, це небагато. Я часто можу всю добову норму покрити з одного сніданку".
ФОТО: pixabay
