Ілюстративне фото: facebook/latifundistcom
"Ще не було жодного сезону, щоби Україна залишилася без абрикосів"
Як нинішні заморозки вплинуть на ранньоквітучі дерева? Чи будемо ми з абрикосами і загалом без яких фруктів Україна цього сезону може залишитися?
Якщо брати в динаміці й дивитися минулі роки, коли погода також спочатку радувала сонцем і теплом, а потім несподівано ставало холодно й морозно, то все залежить від того, як яка деревина зреагує. Тому що бувало так, що начебто всі були розчаровані, врожаю не буде і так далі, але врожай був і все було нормально. Все залежить від того, наскільки був великий перепад температури і в який саме момент відцвіту.
Щодо того, чи будемо з абрикосами чи ні? Звичайно, будемо, тому що світ великий. Якщо ви звернули увагу, то ще жодного сезону не було, щоби Україна залишилася без абрикосів. Єдиний момент, на який я особисто звернула увагу, Абрикос – це таке дерево, яке раніше скрізь було. Особливо на Луганщині люди завжди казали, що це те, що по дорозі зі школи йшов і збирав. А наразі цього немає чомусь. Можливо, щось змінилося, можливо, тут потрібні якісь висновки вчених. Але немає такого, щоби абрикоси були так званим "деревом при дорозі", щоб будь-яка людина йшла і бачила ці абрикоси. Такого наразі я не спостерігаю. Але абрикоси є, вони гарної якості. Не завжди, правда, ціна радує споживача. Це той момент, на який завжди звертається увага, особливо в останні роки. Але 100% без ягід ми не залишимося.
Як можна захистити дерева від холоду? Вочевидь, у багатьох є свої рецепти, якийсь свій досвід, але нагадати напевно буде не зайвим.
Тут, мабуть, я не великий порадник, бо я не маю власного саду. Але з досвіду мого батька, який мав персики на Полтавщині, де це не зовсім типове дерево, то він взимку на них надівав "кожухи", щоб вони не померзли. Але коли приходить весна, то ви вже нічим не можете зупинити, це ж не маленька якась рослина, яку можна накрити якимось скляним куполом і захистити. Це деревина. І тут уже – або вона міцна, здорова і переборола, або просто не буде врожаю. На рахунок того, якщо було сонце і раптом впав сніг, то це не перший сезон такий за великим рахунком. Було навіть, що і в травні сніг падав і були заморозки. Природою поки що людина не навчилася керувати. Але я не думаю, що це найбільша проблема. А щодо народних засобів, якихось заходів, коли вже відцвіло дерево, то так швидко навіть не готова вам назвати якісь інструменти, які дозволять захистити.
"Якщо дерево здорове, то в нього набагато більше шансів втриматися і дати врожай"
Я спостерігала, що люди запалюють вогнище і якось димом начебто захищають цвіт від морозу. Це допомагає якось?
Обкурюють, ви маєте увазі. Мені складно сказати, бо це вже як постфактум. Є перший момент – момент перепаду температури. Ви ж не можете вгадати, що умовно через 30 хвилин буде мороз і треба запалити багаття, аби дерево обігріти. Це вже як постфактум. Але цю першу хвилю стресу, яка впливає на деревину, мабуть, ніхто не може вгадати. Якщо саме дерево здорове і за ним правильно доглядають, то в нього набагато більше шансів втриматися і дати врожай. А другий момент – це наскільки великий температурний перепад. Тому що одна справа – коли перепад у 10°, а інша – перепад у 20°. І наскільки "мінус" може бути великий. Так, ми спостерігали, що зниження температури було плюс-мінус до 0-2°, але це ж не мінус 10°.
Для озимини – 100% не проблема
Яка ситуація з озимими культурами? Вони постраждають від цих заморозків і навіть снігу, який випав у деяких регіонах?
Я думаю, що для озимини – це 100% не є проблема. Тобто це не той мінус, якого боїться озимина. Тим більше, що вона вже відновила в більшості випадків вегетацію. Тобто нарікань поки що я ніяких не чула ані від виробників, ані від тих, хто моніторить стан посівів. Перезимували, слава Богу. Єдина проблема – це недостатня кількість вологи, тому що зима у нас була безсніжна. А безсніжна зима – це означає, що вологи рослинам не вистачає. Ці дощі, що пішли – це було тільки в плюс. А зниження температури не було критичним, щоб вплинути на стан озимини.
.jpg)
Лариса Гук. Скриншот із відео
"У цей сегмент бізнес йде не вельми охоче"
Ранні тепличні овочі. На них це похолодання якось вплине чи такі раптові холоди їм не шкодять?
Це ж закритий ґрунт. Холод тут менше впливає. З іншого боку, якщо називати речі своїми іменами і подивитися на поличку в магазині, то українського, відверто кажучи, дуже мало. Хотілося б його мати більше. Але в цей сегмент бізнес йде не вельми охоче, тому що тут все-таки потрібні знання, інформація, є певні ризики. Сегмент дуже рентабельний, дуже ліквідний, але щоб у ньому працювати, потрібно в ньому розбиратися. А українським підприємцям, які зважилися працювати в аграрному сегменті, подекуди не вистачає знань. Я так розумію, тут навіть питання не в фінансах, тому що якісь програми, гранти ми можемо залучати навіть зараз. Багато є підтримки з боку міжнародних партнерів. Але на прилавках… Наприклад, вчора я дивилася молоду капусту. Виглядає прекрасно, але країна походження – Македонія. І по інших овочах плюс-мінус так само. В нас є виробники, але це одиниці буквально і більше їх поки що не стає, на жаль.
"У період 2022-2023-го років Україна вперше за багато років почала імпортувати традиційні овочі"
Це зумовлено війною? Ту ж ранню капусту багато вирощували на Півдні (Херсонщина, Запоріжжя). Можливо, через це на полицях зараз не так багато саме українських ранніх овочів?
Частково я з вами погоджуюся. Тим більше, що люди, які моніторять нашу зовнішню торгівлю, зазначають, що в період 2022-2023-го років Україна вперше за багато років почала імпортувати традиційні овочі – те, що ми звикли називати "борщовим набором". Не буду згадувати цибулю, яка доходила в ціні до 100 грн після руйнування Каховської ГЕС, картоплю, ціна якої минулого року "зашкалювала" просто в розпал збирання. Але зараз ціни почали знижуватися, тому що картоплі привезли багато імпортної, молодої. Гарна якісна картопля і по ціні вона конкурентна з українською минулорічного врожаю. Ми активно почали завозити капусту. Для мене це було дивиною. І якщо порівнювати поточний рік до минулого, то ми врази збільшили її імпорт. Так, ми втратили Південь, але овочі – це та група, виробництво якої організовується досить оперативно. Проте ні Центральна, ні Західна Україна швидко не пішла в цей сегмент. Але тут кожен шукає свою маржу і вигоду. Овочі – маржинальний сегмент, дуже цікавий, але там потрібні знання. Потрібне розуміння того, як ти робиш, що ти робиш. І ще один момент – кооперація. Тому що потрібна техніка. Техніка дорога, а використовувати її буквально кілька днів у рік, а решту часу вона постійно стоїть, не вигідно. Але об'єднуватися поміж собою, щоб вирощувати ту ж картоплю, капусту молоду, моркву, в нас якось поки що не виходить. Є багато намагань, зокрема є заяви уряду, що вони намагаються щось робити в цьому плані. Подивимося. Але я швидше зроблю ставку на пересічного дядька і тітку, які буквально за тиждень-два вийдуть на власний город і спробують цей момент забезпечення себе власними овочами нівелювати. Звичайно, на полицях магазинів все прекрасно, все є, але подекуди ціна… Вона впливає.
