Харчова небезпека: чим нас годують в магазинах?

Харчова небезпека: чим нас годують в магазинах?

На Київщині зареєстровано три випадки захворювання людей на ботулізм. Одна людина померла від хвороби. Про це повідомила пресслужба Головного управління держпродспоживслужби в Київській області. На Прикарпатті в маслі знайшли сальмонелу та кишкову паличку. Нині питання харчових отруєнь, гострих кишкових інфекційних захворювань дуже актуальне. Про це в ефірі Українського радіо розповів начальник відділу організації санітарно-епідемічних розслідувань Державної служби з питань безпечності харчових продуктів Олексій Даниленко.

Олексій Даниленко розповів про те, що відомо про випадки на Київщині, де було зареєстровано три випадки захворювання людей на ботулізм. 

"Набув розголосу випадок щодо захворювання на ботулізм, який ймовірно пов'язували із продукцією промислового виробництва, зокрема рибними консервами "Аквамарин". За результатами санітарно-епідеміологічних розслідувань, на підставі лабораторних досліджень цієї продукції було встановлено, що ботулотоксину не знайдено. У ході розслідування було ще кілька версій щодо зв’язку цього захворювання з іншими харчовими продуктами: це риба в'ялена домашнього приготування і консервовані баклажани теж домашнього приготування. За результатами лабораторних досліджень цих харчових продуктів ботулотоксину не було виявлено", — розповів Олексій Даниленко. 

За його словами, ботулізм — специфічне захворювання. Локалізація токсину може бути локальною. "При досліджені можна взяти ту частину продукції, в якій немає токсину. Якщо в цілому говорити про ботулізм, то лабораторно підтверджено фактично десь половину із усіх випадків. Тобто діагноз встановлюється клінічно, а не за результатами лабораторних аналізів", — сказав він. 

Читати також: Порушення близького зору може бути симптомом ботулізму — лікар-інфекціоніст

Олексій Даниленко зазначив, що наразі питання харчових отруєнь та гострих кишкових інфекційних захворювань дуже актуальне: "У нас останнім часом реєструють випадки, коли ботулізм пов'язують із продукцією промислового виробництва. Якщо раніше у нас в переважній більшості випадків це була продукція домашнього приготування, то зараз зв'язок саме з промисловістю. Стосовно тих випадків, у яких ми беремо участь у розслідуваннях, то кількість таких випадків дійсно збільшилась", — сказав він.  

Олексій Даниленко розповів про ситуацію з цими захворюваннями в навчальних закладах, дитячих садочках та школах. "Буквально кілька днів тому був проведений аналіз і ми встановили, що у 2016-2017 роках у нас пішло дуже різке збільшення, а після 2017 року і до 2019 у нас відмічається тенденція до зниження гострих кишкових інфекційних захворювань і кількості постраждалих серед дітей", — розповів Олексій Даниленко.

Джерело: Фейсбук