Ілюстративне фото із сайту Pixabay
Україна імпортує апельсини і мандарини з Єгипту, Туреччини, Іспанії, Південної Африки та Греції
Важко уявити свято Нового року без цитрусових – "золотих" фруктів. Золотих і за кольором, і подекуди за ціною. Чи називаєте ви на сленгу експертів аграрного ринку ці фрукти золотими?
У нас і цибуля була "золотою". І все, що пов'язано з жовтим кольором.
Почнімо з географії цих продуктів. Звідки везуть цитрусові в Україну? Чи не почали їх вирощувати у нас, враховуючи зміни клімату? Як, приміром, бавовник, який вже почали вирощувати в південних областях України.
Тему цитрусових ми будемо сьогодні обговорювати в контексті змін клімату. Ці зміни впливають на загальне продовольство і в Україні, і в світі. В Україні почався сезон імпортної продукції, насамперед, мандаринів і апельсинів. Лимони у нас продають цілий рік. Щодо вирощування, в Україні є точкові невеликі теплиці, в яких фермери вирощують цитрусові для власного споживання. Кліматичні умови поки що не дозволяють вирощувати їх в такій кількості, щоб задовольнити всі потреби. Це поки що обмежений напрямок, який дозволяє, зокрема, вирощувати ці дерева на продаж. Тому Україна імпортує апельсини і мандарини з Єгипту, Туреччини, Іспанії, Південної Африки та Греції. Ці 5 країн є основою імпорту цього продукту.
Як ці країни між собою конкурують? Адже, приміром, Туреччина значно ближча, ніж ПАР.
Усе залежить від обсягів виробництва в країні. Другий фактор – це ціна, яка закладається при перших продажах. Країни з теплим кліматом між собою в своєму регіоні конкурувати не можуть. Вони дивляться на ті регіони, для яких ці продукти є нетиповими. Тому аж із ПАР ми можемо везти апельсини та мандарини. Цікавим постачальником є Туреччина. Їхні сади закладені вже давно, але вони не покривають всю пропозицію в Європі. Тому підключаються й інші країни, які діють у ринкових умовах продажу.
Два тижні тому Єгипет відкрив сезон
А Єгипет?
Два тижні тому Єгипет відкрив сезон. Перші великі поставки він уже зробив в Індію. Якщо ми говоримо загалом про цитрусові на світовому ринку, то в Єгипті вони посідають перше місце серед плодових культур за площею виробництва та обсягом експорту. Загальний обсяг цитрусових протягом поточного року зараз вже склав 2 мільйони 280 тисяч тонн. І ці показники вважаються ще не дуже великими. Їхні амбіції – вийти на 10 мільйонів тонн на рік. Є й інші чинники. Зараз ЄС скоротив необхідні додаткові тести на єгипетські цитрусові щодо залишків пестицидів з 30 до 20 відсотків. Є плани вилучити цитрусові зі списку товарів, які підлягають цим тестам. І це може збільшити експорт єгипетської продукції в майбутньому.
А єгиптяни використовують більше пестицидів?
Усі використовують засоби захисту рослин. Як і людині, їм потрібна профілактика від хвороб та шкідників. Дуже великі країни-експортери підпадають під ці проблеми, і, на жаль, зменшується їхній експортний потенціал. Тому зараз це дуже важливо. І ця процедура важлива для підтримки, насамперед, експортера і виробника. І країна-імпортер також розуміє, що вона також деяку продукцію може недоотримати. А це буде впливати на внутрішню ціну на ринку.
Переважно це контейнерне перевезення
Наскільки складні цитрусові у транспортуванні?
Переважно це контейнерне перевезення. Якщо ви приходите на ринок, ви бачите, що кожна мандаринка загорнута в якийсь папірець. Це один з прикладів транспортування продуктів, щоб вона менше псувалася. Продукти складаються в ящики, а ящики – в контейнери. Звідти вони потрапляють на прилавки. Їх збирають дещо недостиглими, адже певний час вона ще зберігається на складах. Враховується ще й час, поки вона доїде до кінцевого споживача. Цей період часу закладається в термін збирання, щоб продукт не зіпсувався.
Як зміни клімату впливають на врожаї цитрусових в тих країнах, де вони вирощуються?
В Єгипті ситуація більш-менш нормальна. Кліматичні зміни не дуже впливають на їхні збори врожаю. Але, наприклад, в Аргентині експорт цитрусових досягнув найнижчого показника за 10 років. Це відбулося під впливом різних факторів, і економічних, і кліматичних. Протягом цього століття Аргентина зазнала скорочення експорту фруктів, втративши 50 відсотків ринку. Морози, які були на півдні країни, значно скоротили і пропозиції лимонів. Це вплинуло і на потужності та пропозиції на світовому ринку.
З Аргентини ми переважно імпортуємо лимони
Які цитрусові з Аргентини ми споживаємо?
12 відсотків імпорту лимонів – аргентинські. З Аргентини ми переважно імпортуємо лимони.
Чи означає це, що лимони дорожчатимуть?
Коливання на ринку можливі, але ті ж Туреччина та Єгипет теж вирощують лимони. Є конкуренція між основними експортерами, відповідно, ціни на лимони не будуть зростати. Якщо порівнювати нинішній рік з минулим, ми побачимо, що обсяг апельсинів і мандаринів збільшився на 22 відсотки, а обсяг лимонів і грейпфрутів зменшився на 23,7 відсотки. Це означає, що не лише у Аргентини є такі проблеми. Зараз ми переживаємо той період часу, коли відбувається перехідне виробництво, яке було нетиповим для певних країн. Це стосується, наприклад, і гострого перцю. Тобто кліматичні зміни впливають на те, що гострого перцю може не бути.
Максим Гопка. Фото: facebook.com/Maksym Gopka
Клементин – це не мандарин
Чи можливе зростання цін на цитрусові перед Новим роком? Якою буде ціна, порівняно з фруктами, які ростуть в Україні? Як можна пояснити, що інколи на дрібні апельсини та яблука ціна однакова?
Дрібний апельсин – це, швидше за все, клементин. А клементин – це гібрид апельсину і мандарину. Тому хтось може говорити, що купив мандарини за 60 гривень, а інший – за 120 гривень за кілограм. Виникає дисонанс. Отже, мандарини мають діапазон цін від 90 до 120 гривень за кілограм, а клементини – це 50-60 гривень за кілограм. Клементин – це не мандарин. Апельсини зараз також підросли в ціні, порівняно з минулим роком – у середньому на 15-20 відсотків. Ціна на апельсини становить від 80 до 120 гривень за кілограм.
Сезон тільки розпочався. Другий рік поспіль пропозиція на свята починається дещо раніше. Ціна може піддаватися коливанню, оскільки ще немає достатньої пропозиції на внутрішньому ринку. Основні причини, які можуть бути для здорожчання – це погодні умови і неврожай в країнах-постачальниках. Поки серйозних причин хвилюватися немає. Але точково це можливо.
Також важливий чинник – це зростання логістичних витрат. Оскільки у нас ціноутворення імпортної продукції залежить від логістичних витрат і коливання валютних курсів. Ми згадували яблука, які коштують вже майже 40 гривень за кілограм. Йдеться про послаблення гривні до іноземних валют. Це підвищило і вартість імпортної продукції.
При чому курс долара до нашого яблука? Чому вони дорожчають через те, що слабшає гривня?
Усі витрати, які прораховуються, закладаються в валюти. Це долар або євро. Засоби захисту рослин – імпортні. Склади зберігання – це також чималі витрати, особливо, з нашими відключеннями електроенергії. Додаткові джерела енергії – це переважно генератори. А генератори – це паливо, яке також зросло в ціні. Тому все в комплексі може мати таку ціну. В ціну яблук закладається і логістика, і зберігання. Це не залежить від імпорту, але витрати закладаються в валюті, що призводить до таких порівнянь. Тож, на сьогоднішній момент ціни відносно стабільні. Вони можуть бути навіть дещо знижені через збільшення пропозиції. На сьогодні немає факторів, які вказували б на зростання ціни. Тому причин для хвилювань я б зараз не шукав.
Із Туреччини, Іспанії та Ізраїлю імпортуємо хурму
Звідки до нас везуть хурму?
Із Туреччини, Іспанії та Ізраїлю. Але в Україні, зокрема на Закарпатті, є також насадження хурми. Вони не можуть задовольнити внутрішній попит, але ці саджанці є, вони ростуть і дають свої плоди. На жаль, цього року хурма дорожча на 20-30 відсотків, і це також спричинено неврожаєм в країнах-виробниках.
Цитрусові з яких країн ви б порадили обрати?
На око визначити вміст пестицидів неможливо. Я ніколи не чув зауважень щодо турецької продукції. Я б радив звертати увагу на те, як продукція виглядає. Наші 5 країн-постачальників не змінюються. Усе залежить від ваших смакових вподобань.
