Олена Брайченко
Олена Брайченко

Ведуча програми "У своїй тарілці" на Радіо Культура.

Народилась влітку 1983 року в Києві. Навчалась на історичному факультеті КНУ імені Тараса Шевченка, по завершенню якого вступила до аспірантури Центру українознавства КНУ імені Тараса Шевченка. У 2009 році захистила кандидатську дисертацію і донині продовжує наукову діяльність.

Авторка понад 50 наукових та науково-популярних статтей, книжки "Українське застілля" (Віват, 2016).

2018 року заснувала проект, який спрямований на розвиток гастрономічної культури України, активізацію наукових пошуків у фуд-антропології, історії їжі тощо.

Передачі з архіву Українського радіо

12.12.2025 07:50:17 Їжа як культура

Водохреще: що готували і готують цього дня

11.12.2025 07:50:08 Їжа як культура

Йил Геджесі: традиційне свято кримських татар і обрядові страви

10.12.2025 07:50:20 Їжа як культура

Різдво: сучасні та давні страви до святкового столу

09.12.2025 07:49:47 Їжа як культура

Кутя: різні смаки та регіональні традиції приготування обрядової страви

08.12.2025 07:48:43 Їжа як культура

Святий вечір: Що таке бобальки і чи дійсно обов'язково готувати 12 страв

07.12.2025 07:50:33 Їжа як культура

Ханука: чому впродовж свята заведено готувати страви на олії

06.12.2025 07:50:50 Їжа як культура

День святого Миколая: давні гастрономічні практики святкування

05.12.2025 07:50:08 Їжа як культура

День святого Миколая: чому традиційне печиво знову стає популярним гостинцем для дітей

29.06.2024 12:29:02 Їжа як культура

Нематеріальна культурна спадщина України, про які страви варто знати кожному

28.06.2024 12:35:34 Їжа як культура

Як це працює, або чому їжа це про пам'ять та нашу ідентичність