Олена Брайченко
Олена Брайченко

Ведуча програми "У своїй тарілці" на Радіо Культура.

Народилась влітку 1983 року в Києві. Навчалась на історичному факультеті КНУ імені Тараса Шевченка, по завершенню якого вступила до аспірантури Центру українознавства КНУ імені Тараса Шевченка. У 2009 році захистила кандидатську дисертацію і донині продовжує наукову діяльність.

Авторка понад 50 наукових та науково-популярних статтей, книжки "Українське застілля" (Віват, 2016).

2018 року заснувала проект, який спрямований на розвиток гастрономічної культури України, активізацію наукових пошуків у фуд-антропології, історії їжі тощо.

Передачі з архіву Українського радіо

24.08.2026 08:47:54 Їжа як культура

Пиріг до Дня Незалежності: давня страва й новий символ

05.08.2026 19:47:26 Їжа як культура

Харчові заборони та обрядові страви до Спаса

01.08.2026 08:49:11 Їжа як культура

Коржі з маком, маковійчики та мак у святковій культурі українців

29.06.2026 08:47:28 Їжа як культура

Що таке мандрики і до чого тут зозуля. Свято Петра й Павла в народній культурі

25.06.2026 08:46:00 Їжа як культура

Храмові свята в Україні: страви та обряди

31.05.2026 07:50:13 Їжа як культура

Зелені свята: смаки та пахощі свята

12.04.2026 07:49:32 Їжа як культура

Великдень: традиції святкових гостин в Україні

05.04.2026 07:50:01 Їжа як культура

Великдень: зміни форми й смаку обрядового хліба — паски

16.02.2026 07:49:58 Їжа як культура

Масниця: не лише млинці чи вареники! Що готують до свята в Україні

01.01.2026 07:50:00 Їжа як культура

Новий рік